MUFFINS AI MIRTILLI
Fonte: il canale youtube di No ordinary girl
Ingredienti:
* 300 gr di farina
* 2 cucchiaini lievito in polvere
* 165 gr di zucchero semolato
* 2 uova
* 240 gr di panna acida
* buccia di 1 limone grattugiata
* 80 ml di olio d'oliva
* 190 gr di mirtilli, anche surgelati
Preparazione:
1 Unire farina, zucchero, lievito in una ciotola. Amalgamare bene
2 Pre-riscaldare il forno ventilato a 180°
3 Unire la panna acida, la buccia grattugiata del limone, le uova e l'olio. Mescolare bene
4 Aggiungere la miscela del n° 1 e amalgamare il tutto, per ottenere un composto non troppo liscio
5 Aggiungere i mirtilli e riempire i pirottini disposti nello stampo muffins
Cottura: 180° per 12/15 min in forno ventilato
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