Zucca al forno con cipolle di tropea e formaggio di capra. Ottima!

Zucca al forno con cipolle di Tropea e formaggio di capra. 

Ingredienti per 4 persone: 

*  1,5 Kg di polpa di zucca
*  3-4 cipolle rosse di Tropea
*  120 gr di formaggio di capra stagionato
*  1-2 cucchiaini di semi di papavero
*  olio extravergine di oliva
*  miele di castagno
*  aceto balsamico
*  sale

1 Tagliate la polpa di zucca a dadini, disponetela in un unico strato in una teglia leggermente oliata, condendo con un pizzico di sale e un filo d'olio. Mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Infornate a 200°C per 20 minuti

2 Tagliate le cipolle a fettine sottili, condite con olio e sale. 

3  Aggiungete le cipolle alla teglia della zucca e proseguite la cottura per altri 10-20 minuti, o finché le verdure saranno diventate morbide e dorate.

4  Estraetele dal forno e trasferite in un'insalatiera. Condite con 2 cucchiai di miele e mescolate. Trasferite nei piatti e aggiungete i semi di papavero, il formaggio di capra sbriciolato e l'aceto balsamico.